COLLI EUGANEI
Chardonnay

Ottenuto da una selezione di uve CHARDONNAY in purezza rimane in barrique per 6 mesi unisce alla buona struttura un gusto delicato, ideale per primi con condimenti a base di carne.

Tipologia
Colli Euganei Chardonnay

Vigneto
Disposizione Ritocchino

Anno impianto
1999

Sesto d’impianto
2,5 x 1,0

Forma di allevamento
Cordone speronato

Resa
90 ql/ha

Raccolta
25 agosto

Uve
100% Chardonnay, 35% Cabernet

Vinificazione
Criomacerazione

Temperatura fermentazione
16°C

Pulizia mosti
A freddo

Permanenza sulle fecce
Affinamento in barrique per 6 mesi

Stabilizzazione
A freddo

Imbottigliamento
Maggio

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